挪威森林的採菇之旅
照片來源：「挪威野生菇協會」(Norges Sopp- og Nyttseskforbund)
在秋天，走入挪威森林總能帶來許多驚喜，因為秋天的挪威森林裹藴藏著各種不同的自然寶藏，像之前介紹過(秋天的挪威森林，野生藍莓隨你採)可以找到滿地宛如鋪滿紫色的寶石的野生藍莓；另外採菇也是這個時節非常受歡迎的活動之一。隨著樹葉轉紅轉黃，森林變得五彩繽紛，這時正是野生蘑菇的豐收季節。你可以在苔蘚覆蓋的地面、樹蔭處或枯木上發現各種不同的蘑菇種類，如牛肝菌、羊肚菌和松茸等。
挪威野生菇類的生長力真的非常地旺盛
在挪威的森林中，可以找到各種各樣的野生蘑菇，其中一些是可以食用的菇，這些菇不僅美味，還是挪威人秋季飲食中的一大亮點。但森林裹也藏著不少有毒的菇，因此學會辨別是否為可食用的菇，才能安心享受這份大自然的饋贈！
每年秋季，挪威有很多協會會舉辦專門的採菇課程，讓想要體驗在森林採菇和享用野生菇的人們正確辨認和採集野生蘑菇。這些課程通常由經驗豐富的專家或當地自然導遊帶領，內容涵蓋蘑菇種類辨識和採菇技巧。參加過課程後，對於自己採集的菇類還是不敢確定是否有毒性，在許多森林入口處，也會有經驗豐富的菇類專家幫忙大家鑑定採收到的菇是否可以安全食用，畢竟如果食用到有毒的菇，有可能會造成生命危險。
在挪威森林入口處，有經驗豐富的菇類專家幫忙大家鑑定採收到的菇是否可以安全食用
桌上有滿滿可能在挪威森林裹找到的野生菇(實品和名稱，以及標註是否有毒性）
右邊為鵝膏菌（Amanita muscaria / Rød fluesopp）：非常鮮艷的紅色，帶有白色斑點，極具毒性，當然不能吃...
今年秋天，我和朋友相約一起參加了一場採菇導覽課程，這次體驗非常有趣，原本以為大多數參加者會是好奇的外國人，來學習在挪威採菇的技巧，但出乎意料的是，有很多年青的挪威人來參與，或許他們小時候跟隨家人一起進森林採過菇，但當時主要是由經驗豐富的長輩負責把關，鑑定採到的菇可否食用，現在他們長大了，也想學習這方面的技巧。
一起參加採菇導覽課程，還蠻多年輕人參加的
我參加的是由「挪威野生菇協會」(Norges Sopp- og Nyttseskforbund)所舉辦的採菇工作坊，首先由兩位經驗豐富的老師先簡單介紹了如何安全採菇，以及如何辨識有毒與可食用的蘑菇種類。然後就帶著我們走進挪威森林，從自己實際動手採菇開始學習。
先聽兩位經驗豐富的老師先簡單介紹後，就直接走進森林實際採菇啦！
有任何問題都可以隨時提出，大家也都將採到的菇讓老師看過
這原本是我希望當天回程可以帶回家的樣子 (照片來源：「挪威真菌協會」Norges Sopp- og Nyttseskforbund)
這是大家後來採到菇的樣子
挪威野生菇實在是太有趣了，以下為其中一些：
頭頂尖尖的菇
頭頂平平的菇
頭頂圓圓的菇
有的菇這麼大
有的菇這麼小
有的菇擠在一起
有的菇你濃我濃
有的菇自立自強
小小熊在路邊也遇到過不少野生菇
小小熊三歲的時候，第一次跟野生菇合照
小小熊五歲的時候，在路邊看到野生菇時，會很興奮跑到旁邊照相
小小熊七歲的時候，已經熟門熟路，知道哪裹可以找到野生菇
以下還有更多今年眼睛補捉到的野生菇，其實我還是沒有把握這些野生菇到底能不能食用，所以還是超市買比較安心。再給我幾年的時間練習吧！
