何謂維生素?
補充維生素已成為大多數人的日常，「每日一錠，一錠搞定」！補充維生素真能讓你身體健壯嗎？又有哪些維生素種類呢？
維生素為人體必需之微量營養素，微量營養素顧名思義即為於人體中含量<0.01%，且需求量<5G之營養素。維生素常可於食物中或營養補給品中攝取，人體無法自行合成。因此必須通過飲食中攝取。
維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。
水溶性維生素，可作為人體能量代謝之輔酶，幫助活化酵素，較脂溶性維生素好代謝。
水溶性維生素包括：
1 維生素C（抗壞血鬥素）： 促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。同時，也是一種抗氧化劑。
2 維生素B群： 包括B1（硫胺素）、B2（核黃素）、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（葉酸）和B12（氰鈷胺素）。這些維生素在體內維持能量正常代謝，如能量生產、蛋白質合成等。
脂溶性維生素，顧名思義其為溶於脂類物質之維生素，常存於人體中之脂肪組織(乳糜微粒)隨著淋巴循環進入身體，因此其較水溶性維生素儲存穩定；反之，若食用過量則會累積於體內產生傷害。
脂溶性維生素包括：
1 維生素A（視網膜素）： 有助於維持在暗處的視覺。
2 維生素D（鈣化醇）： 增進鈣吸收。幫助骨骼與牙齒的生長發育。
3 維生素E（生育酚）： 是一種抗氧化劑，有助於保護細胞免受氧化損傷。
4 維生素K（骨化醌）： 對血液凝固和骨骼健康至關重要。
維生素在保持身體正常運作中扮演著不可或缺的角色，缺乏或過量都可能對健康產生不良影響。因此，保持均衡飲食，攝取各種食物中的維生素是維持健康的重要一環。
補充維生素對人體十分重要，由食物或營養補給品皆可，但從哪個攝取比較好呢?
以綜觀來說，從食物中攝取維生素是最為優先的，根據JAMA研究指出，攝取營養補給品針對某些特定缺乏症是有效的，而以健康之大眾而言，補充維生素對於無缺乏症相關的病症其實並無關聯。但對於營養不均衡之對象，無法由食物中補足之維生素仍可由營養補給品補充。
綜合維生素好還是單一維生素好呢?
根據美國研究指出單一維他命對於相關缺乏症之補充是有益的，但重要的是任何東西都不能食用過量。維生素營養補給品真的不好嗎？嚴格來說其無好或壞，根據喬治亞州立大學營養學教授，美國飲食協會發言人Christine Rosenbloo指出，合成營養素並不會比較劣等，相比之下因現在之科技使得合成營養素之生物利用率較天然營養素更佳，食物中有些營養素之形式相較補給品之維生素反而較不活躍。總體來說，無論是從哪種形式攝取，"適量”是最佳的關鍵，過量的維生素可能會帶給我們無形卻有力的傷害。
結論：維生素對人體是必須且重要的，無論是從維生素補給品抑或食物都應適量攝取！
國人膳食營養素參考攝取量和上限攝取量
上述表格為國健署規定之國人DRIs和上限攝取值，於一般飲食中基本不會有過量情形，若是攝取補給錠時可參照上面之劑量斟酌攝取，特別注意的是脂溶性維生素較易有過量攝取之風險(維生素A、維生素E和維生素K)。
參考資料來源 References:
https://www.scientificamerican.com/article/do-vitamins-in-pills-diff/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/195878.php
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/listing_of_vitamins
