膠原蛋白功效
膠原蛋白的特性:
膠原蛋白是結締組織中含量最豐富的蛋白質，也是細胞間質中主要組成之一，約佔人體總蛋白質量超過30%，分布在不同部位，包括皮膚、骨骼、軟骨、肌腱、眼睛等。
以下是膠原蛋白的四種主要類型及其在人體中的作用：
I型：此類型占人體膠原蛋白的90％，由緊密堆積的纖維製成。它為皮膚、骨骼、肌腱、纖維軟骨、結締組織和牙齒提供結構。
II型：此類型由較鬆散的纖維製成，存在於彈性軟骨中，可以緩衝關節。
III型：此類型支持肌肉，器官和動脈的結構。
IV型：這種類型有助於過濾，並存在於您的皮膚層中。
由於其特殊的三股螺旋結構，使膠原蛋白可提供一個組織構成之骨架，也提供一個良好的生長環境。因為膠原蛋白的免疫反應低(和其他組織的相容性高)，所以常被用來作為基礎的生物醫學材料，廣泛使用於組織修復的治療，如心臟瓣膜、傷口敷料等。當然我們最熟知的膠原蛋白不外乎為市面上主打的保養功效和強健骨骼和髮質，這些也是最吸引人的因素，究竟到底有沒有這麼神奇，吃完膠原蛋白後就能見效？想了解怎麼吃對膠原蛋白和幫助其合成，當然也得先了解其組成的原理。
膠原蛋白組成原理:
膠原蛋白屬於纖維性蛋白，由三種胺基酸鍵結形成之基本結構，擁有特殊的三股螺旋結構，每個鏈在相反的方向上都有各自的扭曲。影響螺旋形成的主要特徵是高含量的甘氨酸和氨基酸殘基之後再聚合為數十萬至百萬的分子量。構成膠原蛋白的三種胺基酸主要為甘胺酸、脯胺酸和羥脯氨酸，三種胺基酸皆為人體之非必需胺基酸，顧名思義這些胺基酸是能在人體自行合成的。那麼口服膠原蛋白於人體中的分解吸收為何？許多人都仍對其有迷思，認為口服膠原蛋白便是直接供人們使用，實際上並非如此！在服用完膠原蛋白後，其會先分解成二肽、三肽、胺基酸等小分子，而人體是可自行合成膠原蛋白的，當需要時會經由膠原母細胞及維生素C的輔助下合成，因此我們所補充的膠原蛋白基本上是提供原料合成。
膠原蛋白的流失原因
* 紫外線照射(平常應做好防曬)
* 飲食不均衡(蛋白質、維生素C補充不足)
* 生活作息不正常(菸酒、壓力大、失眠、含糖食物!)
* 年紀漸增
* 外部環境(如乾燥氣候)
因此我們最需做好的是膠原蛋白的開源節流！補充足夠的量且避免流失。
膠原蛋白的天然來源
除了補充優良蛋白也可選擇幫助膠原蛋白生成之維生素C及銅，兩者皆會間接影響其生成。此外之前有提到膠原蛋白是由三種非必須胺基酸(甘胺酸、脯胺酸、羥脯胺酸)形成，因此可多補充富含這些胺基酸之食物。
維生素C：柑橘類水果、甜椒、草莓、芭樂等水果中發現大量維生素C
脯氨酸：如蛋清、小麥胚芽、乳製品、捲心菜、蘆筍和蘑菇
甘氨酸：在豬皮、雞皮和明膠中發現大量，但在各種含蛋白質的食物中也發現甘氨酸
銅：內臟、芝麻、可可粉、腰果和小扁豆
其實若於日常生活中選擇優質蛋白質(肉魚蛋豆類)且擁有正常作息也可搭配維生素C一同食用，便不須擔心膠原蛋白缺失。此外這邊要提醒一下植物中的膠質並不等於膠原蛋白，膠原蛋白只存於動物中。
膠原蛋白補充品的功效
想必大家最好奇的還是市售膠原蛋白補品的功效，關於膠原蛋白補充劑之研究並無很多，但仍有些實驗表明膠原蛋白補品可能有這些功效。
肌肉質量： 2019年一項對從事娛樂活動的男性的研究表明，與安慰劑相比，補充膠原蛋白肽和進行力量訓練可以增加肌肉質量和力量
關節炎：一項2017年的動物研究研究了給創傷後骨關節炎（PTOA）小鼠補充膠原蛋白的效果。結果表明，補充劑可能對疾病的發生和發展起到保護作用, 研究人員推論，補充膠原蛋白可能會積聚在軟骨中，並刺激您的組織產生膠原蛋白。他們建議這樣做可以減少炎症，更好地支撐關節並減輕疼痛。
骨質流失: 研究表明，服用膠原蛋白補充劑可能會對人體產生某些影響，有助於抑制導致骨質疏鬆的骨質分解。在一項研究中，婦女服用鈣補充劑和5克膠原蛋白或鈣補充劑，並且連續12個月每天不服用膠原蛋白。到研究結束時，與僅服用鈣的女性相比，服用鈣和膠原蛋白補充劑的女性血液中促進骨骼破裂的蛋白質的血液水平明顯降低。目前仍有許多實驗進入更深之研究以證實其功效
皮膚彈性：服用補品的女性在2019年的一項研究中顯示出皮膚外觀和彈性得到改善。膠原蛋白還用於局部治療，可通過最大程度地減少皺紋和皺紋來改善皮膚外觀。
根據這些研究，膠原蛋白目前擁有這些可能的功效，但仍有待進行大實驗做更多的實驗證實。市面上有許多膠原蛋白補品之選擇，如何挑選也是一項困難的決定。
首先選擇小分子經水解之配方會更佳(如pro-hyp水解二肽膠原蛋白)，粉狀可以較快進行攝取，因為相較膠囊，粉包無須一次吃好幾包，可搭配飲品等食用，此外一定要看成分，選擇無添加過多化學成分之補充品，若有搭配維生素C副方是不錯的選擇，可助膠原蛋白形成。那麼懷孕和哺乳期婦女可以補充膠原蛋白補品嗎？這個部分即要非常注意成分，若是搭配的一些副方和添加物(如薏仁、A酸、Q10等)則一定要避免，應選擇天然食物(如魚皮萃取)萃取之補充品。日本學者及保健食品界提出的安全服用量，每天約為(5克~8克)5000mg~8000mg，最高10克，膠原蛋白屬於蛋白質，是高分子化合物，雖然蛋白質平日補充十分重要，但過多攝入會加重分解負擔和代謝負擔。
總歸來說，服用補充品並非壞事，但大家不要抱著一吃便能立即見效之心態，服用膠原蛋白補品後，身體會依照需求以合成給需要之部位，因此要注重維持體內一定的量，搭配天然食物和調整作息也是非常重要的。
